Custoza

Descrizione

Il mercato propone questo vino come prodotto semplice e di pronta beva. Noi però riteniamo che le vere potenzialità dell’unione di più uvaggi si possano descrivere come un bel mazzo di fiori, ricco di profumi ed aromi.

Custoza d.o.p.

  • Terreno:Sabbioso limoso
  • Vitigno:Garganega 40%, Trebbianello 30%, Bianca Fernanda 20%, Trebbiano 10%
  • Raccolta:Da metà settembre a metà ottobre rigorosamente a mano
  • Fermentazione:A temperatura controllata di 12° C
  • Vinificazione:Criomacerazione per 24/36 ore. Fermentazione a temperatura controllata di 12° C
  • Affinamento:In bottiglia per 60 giorni
  • Colore:Cristallino, di tonalità giallo paglierino particolarmente intenso
  • Profumi:Fini, con delicati aromi di frutta a polpa bianca
  • Sapore:Abbastanza morbido, con finale molto armonico ed equilibrato
  • Abbinamenti:Antipasti freddi, primi piatti delicati, carni bianche
  • Gradazione acolica:12,5%
  • Zucchero residuo:2 g/l
  • Estratto Secco:23,4 g/l
  • Acidità:5,6 g/l
  • Ph:3,2
  • Temperatura di servizio:8-10° C

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